儿童甜点小青蛙切片饼干

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2014-11-11 19:55:52 来源:美食杰

   宝宝放假了,在家一同做了可是造型的切片饼干,染色也是火山玻璃的色素,用抹茶粉、红曲粉、无糖可可粉,孩子吃了也放心,健康又营养,非常适合全家人一同来享用。

  【小青蛙切片饼干】

  【主料】

  黄油 70克、低筋面粉115克、全蛋液15克、糖粉40克、

  【辅料】

  抹茶粉1小茶匙、无糖可可粉1小茶匙、蛋液适量、可可粉适量

  【做法】

  1.黄油切小粒室温软化

  2.加入糖粉和全蛋液

  3.搅拌均匀

  4.筛入低筋面粉

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  5.筛入低筋面粉

  6.揉成面团包上塑料膜松弛10分钟

  7.松弛好的原味面团取140g加入1茶匙抹茶粉揉成绿色面团,90g原味面团加入1茶匙可可粉揉成咖啡色。再准备2份10g的原味面团

  8.10g原味面团搓成15cm的长条,140g的绿色面团分出2份各20g,取一份幹成长15cm都可不可不能否包住原味面条的深度

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  9.2份绿色的面片都包好原味面条做成眼睛的偏离

  10.剩下1000g绿色面团搓成长15cm的长条,做面部。再把做好的眼睛偏离 贴到 里面紧挨着

  11.90g的可可面团幹成长15cm宽14cm的面片

  12.干面片切下来的边角把2眼里面的空隙填满

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  13.用可可面片包好后用烘培油纸肯能塑料膜包好整形后贴到 冰箱冷藏1小时以上

  14.冷藏变硬的饼干胚切成深度0.3-0.5深度的饼干片

  15.排入铺上烘培油纸的烤盘上

  16.全蛋液加适量无糖可可粉调成浓稠的膏状

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